Грибная солянка (суп)

Описание

Сытный и ароматный суп. Можно использовать для приготовления свежие или сушеные грибы. Конечно, в летний период старайтесь использовать свежие, они ароматнее и свежее. Можно приготовить солянку на мясном бульоне с добавлением мяса или же сделать вегетарианский ее вариант. Подавайте солянку с ломтиками лимона и оливками Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите подготовленные овощи, обжаривайте несколько минут.

2. 2

   Шаг 2

   Очистите и нарежьте пластинками грибы, добавьте их в кастрюлю, а также соль, черный перец и паприку.

3. 3

   Шаг 3

   Залейте все содержимое кипящей водой и варите 5-7 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Очистите и нарежьте небольшими кусочками картошку, а огурцы - помельче, добавьте все в кастрюлю.

5. 5

   Шаг 5

   Выложите маслины и оливки, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите.

6. 6

   Шаг 6

   Горячий суп разлейте по тарелкам, украсьте дольками лимона и зеленью.