Гречневый суп с шампиньонами
Описание
Готовить суп можно как в постном варианте, на воде, так и на любом бульоне — курином, мясном. Шампиньоны можно заменить другими грибами. Вообще сочетание гречки и грибов всегда дает удачный результат. Можете не сомневаться, суп получается отменным Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите морковь и лук. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на средней терке.
- 3
Шаг 3
Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте грибы пластинами.
- 4
Шаг 4
Картофель очистите и вымойте, нарежьте небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю переложите картофель, залейте горячей водой, добавьте гречку, варите 20 минут.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло, выложите лук, морковь и грибы — жарьте 5 минут. Спустя время, когда картофель и гречка будут готовы, добавьте овощи. Варите суп еще 12 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте соль и перец, проварите пару минут и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Разлейте по тарелкам и подавайте.