Гречневый суп с курицей

Описание

Наваристое первое блюдо. Для приготовления можно использовать куриный бульон или воду. Суп можно заправить жареным луком и морковью или использовать только отварные овощи. Подавайте его к столу со свежей зеленью (петрушка, укроп, сельдерей). Вместо курицы можно использовать индейку, свинину или говядину

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В сотейник налейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите вымытую гречку и обжаривайте несколько минут, затем залейте водой и доведите ее до кипения, варите 15 минут.

2. 2

   Шаг 2

   Очистите морковь и нарежьте ее небольшими кусочками, вымойте сельдерей, очистите лук от шелухи и нарубите кусочками.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте 0,5 стакана бульона, выложите подготовленные овощи и тушите на слабом огне 10 минут под закрытой крышкой.

4. 4

   Шаг 4

   Залейте овощи оставшимся бульоном, добавьте кусочки куриной грудки и гречку, доведите смесь до кипения.

5. 5

   Шаг 5

   По вкусу посолите и поперчите, проварите несколько минут и выключайте огонь.

6. 6

   Шаг 6

   Вымойте и нарежьте мелко петрушку, разлейте суп по тарелкам и украсьте петрушкой.