Гречневый суп с картофельными клецками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Теперь я знаю, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вначале сделайте тесто для клёцок. Картофель помойте, почистите и сварите в подсоленной воде. Из картошки сделайте пюре. Смешайте его с яйцом и мукой.
- 2
Шаг 2
Грибы промойте и нарежьте пластиками. Гречку подсушите на сковороде без масла.
- 3
Шаг 3
Морковь и лук почистите. Мроковь промойте, натрите на тёрке. Лук мелко нашинкуйте. Начните обжаривать грибы до лёгкого румянца в сковороде. Потом добавьте к ним лук с морковью. Перемешайте и жарьте пару минут.
- 4
Шаг 4
Бульон доведите до кипения, добавьте в него обжарку. Посолите.
- 5
Шаг 5
Уменьшите огонь и проварите бульон 10 минут. Затем всыпьте гречку.
- 6
Шаг 6
Варите суп 2 минуты. Теперь берите по столовой ложке картофельной массы, закидывайте её в суп, чтобы получились клёцки.
- 7
Шаг 7
Как только клёцки всплывут, добавьте в суп измельчённый чеснок с зеленью. Проварите ещё 4 минуты.
- 8
Шаг 8
Оставьте суп при выключенном огне под крышкой 10 минут.