Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. 1. Первым делом вымойте картофель, выложите его в кастрюлю с водой и отправьте на огонь. После закипания варите на среднем огне до мягкости. 2. Параллельно промойте и при необходимости очистите грибы. В данном случае это шампиньоны, но для более насыщенного аромата можно взять парочку сушеных белых грибов. 3. Обсушите, нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом грибы. 4. Очистите и измельчите лук. Добавьте его к грибам, продолжайте жарить на среднем огне. 5. Следом добавьте очищенную и нарезанную морковь. Использовать в рецепте приготовления гречневого супа с грибами и картофельными клецками можно также другие овощи по вкусу. 6. Готовый картофель нужно остудить, очистить и размять в пюре. Посолите его по вкусу. Добавляйте постепенно муку, чтобы масса получилась однородной и довольно плотной. Из готового "теста" слепите клецки. 7. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на огонь. Всыпьте промытую крупу. 8. После закипания аккуратно выложите зажарку и продолжайте варить на среднем огне. Не забудьте поперчить, посолить и при желании добавить другие любимые специи. 9. За 2-3 минуты до готовности аккуратно опустите клецки. 10. Как только они покажутся на поверхности воды, снимите кастрюлю с огня. 11. Вот такой вариант, Суп готов к подаче.