Гречневый суп с баклажанами
Описание
Наваристое первое блюдо. Гречка и баклажаны хорошо сочетаются по вкусу. Обжаренные баклажаны можно добавить в суп во время его приготовления, а можно подать отдельно при сервировке блюда. Подробности, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.
- 2
Шаг 2
В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.
- 3
Шаг 3
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.
- 4
Шаг 4
Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.
- 5
Шаг 5
В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Суп готов. Подавайте горячим.