Гречневый суп на бульоне с яйцом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Существует огромное количество рецептов вкусных и разнообразных супов. Сегодня поделюсь достаточно простым, но в то же время сытным и вкусным супом с гречкой и яйцом. Готовится такое блюдо без особых усилий и буквально на скорую руку, а получается достаточно питательным, несмотря на то, что варится без мяса. Такой суп при желании можно приготовить и на воде, он всё равно получится вкусный и по-своему интересный. Подавайте его с ложкой сметаны, посыпав щедро свежей рубленой зеленью. Обязательно приготовьте, он непременно вам понравится Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Я буду варить суп на готовом говяжьем бульоне, но можете взять куриный, овощной или любой другой на ваше усмотрение.
- 2
Шаг 2
Поставьте бульон на плиту, а тем временем займитесь овощами. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Когда бульон закипит, отправьте в него нарезанный картофель и промытую гречневую крупу. После повторного закипания огонь убавьте и варите около 15 минут.
- 4
Шаг 4
На растительном масле обжарьте нарезанные кубиками лук и морковь.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками помидор. По желанию с помидора можно предварительно снять шкурку. Так же добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок и специи по вкусу, так они лучше раскроют свой аромат.
- 6
Шаг 6
Обжарьте всё вместе в течение 1-2 минут.
- 7
Шаг 7
Отправьте зажарку в кастрюлю. На этом этапе можно отрегулировать суп на соль.
- 8
Шаг 8
Одно-два яйца взбейте вилкой.
- 9
Шаг 9
Когда картофель и гречка будут готовы, влейте тонкой струйкой яйцо в кастрюлю, размешивая его ложкой или вилкой, чтобы образовались яичные "кружева".
- 10
Шаг 10
Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и дайте некоторое время настояться. Гречневый суп на бульоне с яйцом готов. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.