Греческий салат с тунцом
Описание
Простое в приготовлении блюдо. В Греции тунец - один из самых популярных видов рыбы. И немудрено - Средиземное море является одним из его естественных ареалов обитания. Мясо тунца отличается самым большим среди всех рыб содержанием белков — больше 22 %! Именно поэтому по виду и вкусу оно так похоже на говядину. К сожалению, численность тунца в Средиземном море в последнее время катастрофически сократилась - но если кто в этом и виноват, то не греки, а японцы, импортирующие огромные количества этой рыбы для традиционных суши. К счастью, все еще не настолько плохо, чтобы мы не могли время от времени побаловать себя греческим салатом с тунцом. Филе этой рыбы можно приобрести в любом супермаркете - в противном случае, купите консервированного тунца. Только внимательно читайте этикетку, чтобы вместо тунца кусочками не приобрести какую-то кашу (со мной такое бывало): она тоже вкусная, но для рецепт приготовления греческого салата с тунцом не подходит Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе тунца нарезать на небольшие кусочки примерно (1,5х2,5 сантиметра) и обжарить на гриле или обычной сковороде с небольшим количеством масла. Огонь должен быть сначала сильным, чтобы поры закрылись, закупорив сок внутри, а потом средним. Не пережарьте мясо - оно должно остаться нежным, чуть красноватым внутри!
- 2
Шаг 2
Огурцы вымыть, обсушить, крупно нарезать.
- 3
Шаг 3
Помидоры тоже.
- 4
Шаг 4
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
- 5
Шаг 5
Маслины раздавить ножом и извлечь косточки.
- 6
Шаг 6
Фету нарезать крупными кубиками.
- 7
Шаг 7
Выдавить лимонный сок.
- 8
Шаг 8
Измельчить зелень.
- 9
Шаг 9
Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, поперчить. Добавить сушеный орегано. Заправить маслом и лимонным соком, перемешать. Подавать на стол сразу.