Греческий салат с моцареллой
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Да, разумеется, в Греции этот салат готовят только с фетой - традиционным рассольным сыром, который идеально сочетается с овощами и маслинами. Но то в Греции, где, как известно, всё есть, а как у нас? В России приобрести фету непросто... Настоящий сыр с этим названием производится только в Греции и исключительно из овечьего молока. Впрочем, настоящая моцарелла - только в Италии и только из буйволиного:). Купить ее за пределами крупных мегаполисов почти нереально. Зато на прилавках наших магазинов немало продуктов, которые называются "фета" и "моцарелла", но делают эти сыры из коровьего молока. Оба они рассольные, оба небольшой выдержки. Разница в консистенции - у "феты" она более мягкая и жирная, а у "моцареллы" - упругая. Согласитесь, не так уж много их разделяет! Поэтому я и считаю, что рецепт приготовления греческого салата с моцареллой - вполне имеет право на существование. Так что если нет под рукой феты - берите моцареллу: будет вкусно ;) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Огурцы вымыть, обсушить и крупно нарезать.
- 2
Шаг 2
Также поступить с помидорами.
- 3
Шаг 3
И болгарским перцем.
- 4
Шаг 4
Лук почистить и нашинковать полукольцами. Слишком горький можно обдать кипятком.
- 5
Шаг 5
Маслины раздавить плоской стороной ножа и вынуть косточки.
- 6
Шаг 6
Зелень измельчить.
- 7
Шаг 7
Нарезать моцареллу крупными кубиками.
- 8
Шаг 8
Выдавить сок из лимона.
- 9
Шаг 9
Сложить все ингредиенты в глубокий салатник, заправить лимонным соком и маслом. Посолить, поперчить, добавить орегано. Перемешать и подать на стол.