Греческий салат с адыгейским сыром
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Адыгейский сыр и фета, в общем-то, очень близкие родственники. Оба они относятся к категории мягких рассольных сыров с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Оба готовятся как из коровьего, так и из овечьего и козьего молока. Оба богаты белками и кальцием. Чем же отличается заморская фета от нашего, привычного адыгейского сыра? Ну хотя бы в самом потребительском смысле?.. Во-первых, настоящую фету производят только в Греции - это торговое название защищено законами ЕС, вследствие чего небольшая коробочка такого сыра стоит довольно-таки ощутимых денег. Во-вторых, фета намного жирнее - она может содержать до 50% жира, тогда как наш, отечественный продукт, содержит всего 240 калорий в 100 граммах. Так что для диетического питания подходит именно адыгейский сыр, а не фета. В общем, рецепт приготовления греческого салата с адыгейским сыром - не только для экономных, но и для следящих за своим весом! ;) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом подготовим овощи. Вымоем, обсушим и нарежем огурцы.
- 2
Шаг 2
Помидоры тоже.
- 3
Шаг 3
И сладкий перец. Все овощи режем довольно крупно, даже небрежно.
- 4
Шаг 4
Ллук нашинкуем кольцами или полукольцами. Если он слишком горький - не поленитесь попробовать! - обдадим его кипятком или заранее замаринуем в лимонном соке с добавлением половины чайной ложки сахара.
- 5
Шаг 5
Маслины достанем из банки. каждую раздавим плоской стороной ножа и извлечем косточку. Резать маслины не нужно!
- 6
Шаг 6
Зелень тоже вымоем проточной водой, обсушим полотенцем и мелко нашинкуем. впрочем, листовой салата лучше порвать руками.
- 7
Шаг 7
Адыгейский сыр нарежем кубиками примерно 1х1 сантиметр.
- 8
Шаг 8
Лимонный сок смешаем с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.
- 9
Шаг 9
Все ингредиенты для салата соединим в глубокой миске. Польем заправкой, перемешаем и сразу подадим на стол - греческий салат нужно есть без промедления!:)