Гороховый суп с яблоками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Гороховый суп, без сомнения, один из самых популярных. Густой, сытный, он особенно понравится сырой осенью и морозной зимой. Однако и в летнюю пору можно приятно удивить домашних, добавив в ингредиенты обыкновенное яблоко. Желательно зелёное. Оно придаст новый вкус, а лёгкая, пикантная кислинка придётся по душе даже детям. Готовится такое блюдо просто и быстро, если горох замочить на ночь Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа с яблоками.
- 2
Шаг 2
Горох помойте, залейте холодной водой и оставьте набухать несколько часов, а лучше на ночь. После этого горох переложите в кастрюлю и залейте мясным бульоном. У меня куриный. Поставьте на огонь и варите без крышки, пока он не закипит. Снимите пену и прикрыв крышкой продолжайте варить.
- 3
Шаг 3
Лук и морковь очистите, нарежьте и выложите в сковороду с маслом. Пассеруйте на среднем огне в течение 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю эти овощи и продолжайте варить до полуготовности.
- 5
Шаг 5
Картофель очистите, вымойте и нарежьте как на суп. Добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Варите суп до полной готовности.
- 6
Шаг 6
Яблоко вымойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Проварите суп ещё 5-6 минут и выключайте.
- 8
Шаг 8
Гороховый суп с яблоками готов. Можно подавать на обед.