Гороховый суп с копчеными ребрами
Описание
Идеально для обеда. Как уже было сказано, это блюдо - эталон домашней кухни. Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрами не сложен, но есть один момент, на которых хотелось бы обратить внимание: горох рекомендуется залить водой и оставить в таком виде на ночь - пусть откисает! Это существенно облегчит вашу задачу, а суп будет гораздо вкуснее. В принципе, на этом все, можно переходить непосредственно к рецепту. Классический рецепт горохового супа с копчеными ребрами смотрите ниже Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мы начинаем!
- 2
Шаг 2
Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.
- 3
Шаг 3
Сварились? Достаем и нарезаем их.
- 4
Шаг 4
Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.
- 5
Шаг 5
Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.
- 6
Шаг 6
Нарезаем лук
- 7
Шаг 7
А так же сельдерей и морковку натираем
- 8
Шаг 8
Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
После чего погрузить это дело в бульон.
- 10
Шаг 10
Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7
- 11
Шаг 11
Добавляем свежей зелени. Суп готов!