Гороховый суп с копченым окороком
Описание
Наваристое первое блюдо. Гороховые супы отличаются, прежде всего, высокой питательностью и особым, свойственным только этим супам, вкусом. Попробуйте приготовить такой супчик дома: не пожалеете Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Горох нужно заранее замочить. После залейте его свежей водой и поставьте вариться.
- 2
Шаг 2
Горох будет вариться около 1 часа. Пока он варится, нарезаем лук.
- 3
Шаг 3
На крупной терке натрите морковь.
- 4
Шаг 4
Куриный копченый окорочок очистите. Снимите кожуру, срежьте мясо с кости. Мякоть нарежьте и отложите. Кость бросьте к гороху. На растительном масле обжарьте лук.
- 5
Шаг 5
К луку добавьте тертую морковь. Помешивая, тушите до готовности. Пока все тушится, картофель очистите и нарежьте кубиками.
- 6
Шаг 6
В кипящий бульон добавьте картошку. Варите 10 минут. Теперь добавьте зажарку. Варите еще 10 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте в суп соль, перец, нарезанное мясо птицы. Перемешайте. Снимите с огня. Кость, которую мы опустили в бульон, следует вынуть и выбросить.
- 8
Шаг 8
Разлейте суп по тарелочкам, подайте к столу с зеленью.