Гороховый суп с копченой курицей
Описание
Идеально для обеда. В нашей семье гороховый суп с копченостями обожают все - даже дети, которые к супам относятся скорее отрицательно, чем положительно. Горох прекрасно сочетается с копченостями, и в этом супе это сочетание проявляется особенно ярко. Суп получается с очень ярким вкусом, а уж как он пахнет - все домашние на запах сбегаются. К тому же, готовится гороховый суп с копченостями весьма просто. Попробуйте - вам не может не понравиться :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Горох необходимо предварительно замочить в воде и оставить так на ночь. Картофель нарезаем кубиками.
- 2
Шаг 2
Мясо копченой курицы отделяем от костей и нарезаем на кубики такого же размера, как картофель.
- 3
Шаг 3
Лук мелко-мелко нарубить, морковь натереть на терке.
- 4
Шаг 4
Замоченный горох заливаем новой водой (старую выливаем) и варим 40 минут.
- 5
Шаг 5
Добавляем картофель, через 5 минут добавляем курицу, варим еще 10 минут.
- 6
Шаг 6
Делаем поджарку из лука и моркови.
- 7
Шаг 7
Обжаренные лук и морковь добавляем в суп.
- 8
Шаг 8
Варим еще 5 минут, добавляем зелень и лавровый лист, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и даем настояться под закрытой крышкой минут 10.
- 9
Шаг 9
Суп готов. Подавайте горячим.