Гороховый суп с индейкой
Описание
Идеально для обеда. Гороховый суп блюдо простое, не требующее особых кулинарных навыков. Только нужно знать, что когда горох начинает закипать, то ведет себя очень бурно. Поэтому кастрюлю крышкой сразу накрывать не нужно. От гороха будет очень много пены. Огонь убавьте до минимума и постепенно снимайте пену. После накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить суп Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления горохового супа.
- 2
Шаг 2
Индейку помойте и выложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Налейте воду и поставьте кастрюлю на плиту.
- 4
Шаг 4
Доведите до кипения, огонь уменьшите до минимума, снимите пену и варите индейку 1,5-2 часа до готовности.
- 5
Шаг 5
Заранее хорошо помойте и залейте горох холодной кипяченой водой. Дайте ему набухнуть 8-10 часов, а лучше ночь.
- 6
Шаг 6
Готовый бульон из индейки процедите и выложите в него набухший горох. Доведите до кипения и снимите пену, её будет много. Варите суп почти до готовности гороха.
- 7
Шаг 7
Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- 8
Шаг 8
Слегка припустите овощи на сковороде в течение 7-8 минут. Сильно зажаривать не нужно.
- 9
Шаг 9
После добавьте в кастрюлю с горохом.
- 10
Шаг 10
Картофель очистите, помойте и нарежьте. Также добавьте в суп.
- 11
Шаг 11
Варите суп до готовности всех ингредиентов, посолите и поперчите по вкусу.
- 12
Шаг 12
Отварную индейку добавьте в готовый суп.
- 13
Шаг 13
Гороховый суп с индейкой готов. Подавайте к столу на первое в обед.