Гороховый суп с чесночными рулетиками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Некоторые подробности,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Быстро разваривающийся горох промойте в холодной воде, дайте стечь. Мясо промойте под холодной водой, обсушите. Овощи вымойте и очистите.
- 2
Шаг 2
Подготовьте продукты для чесночных рулетиков. Чеснок очистите.
- 3
Шаг 3
Куриную грудку нарежьте кусочками по 2 см. На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте кусочки мяса до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите со сковороды.
- 4
Шаг 4
Горох и обжаренное мясо залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите пену. Готовьте на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле пассеруйте лук и морковь до мягкости. Отправьте зажарку в суп. Оставшееся масло слейте в миску.
- 6
Шаг 6
Тем временем приготовьте чесночные рулетики. Яйца взбейте с солью в пену. Добавьте муку, замесите крутое тесто. Разделите его на две части. Для начинки в масло добавьте измельченный чеснок.
- 7
Шаг 7
Каждую часть теста раскатайте в квадратный тонкий пласт. Смажьте его чесночным маслом, не доходя до края теста по 1 см.
- 8
Шаг 8
Сверните рулетиком, тщательно закрепите шов, нарежьте на кусочки по 1 см.
- 9
Шаг 9
Отправляйте рулетики в суп по одному, перемешайте аккуратно, доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте соль по вкусу, рубленную зелень, дайте настояться 15 минут.
- 10
Шаг 10
Разлейте по тарелкам и подавайте.