Гороховый суп с беконом
Описание
Наваристое первое блюдо. В идеале гороховый суп с беконом должен получиться очень красивого насыщенного цвета в виде жидкого пюре, но с отдельно попадающимися неразваренными горошинами. Гороховый суп с беконом обязательно подаём горячим с хлебом и со сметаной. Можно также подавать с гренками из белого хлеба. Желаю удачного приготовления :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокую кастрюлю складываем промытый кусок свинины и нарезанный бекон.
- 2
Шаг 2
Заливаем мясо водой и варим на среднем огне под крышкой в течении 40 минут. Не забудьте подсолить воду. Если будет сильно кипеть, уменьшайте огонь, а крышку приоткройте.
- 3
Шаг 3
Затем мясо достаем из кастрюли и выкладываем в тарелочку.
- 4
Шаг 4
Затем в бульон высыпаем хорошо промытый горох и варим его до готовности на небольшом огне (30-40 минут).
- 5
Шаг 5
В это время мелко шинкуем лук и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем их на растительном масле в сковородке.
- 6
Шаг 6
После того, как сварился горох, в суп возвращаем нарезанное на мелкие кусочки свинину и бекон.
- 7
Шаг 7
Туда же закладываем морковь и лук.
- 8
Шаг 8
Затем в суп закладываем картофель, нарезанный кубиками или брусочками, мелко нарубленную зелень. Солим, перчим и накрываем суп крышкой. Томим на медленном огне еще около получаса.
- 9
Шаг 9
Затем разливаем гороховый суп с беконом по тарелками и подаем к столу.