Гороховый суп-пюре с сухариками
Описание
Идеально для обеда. Этот вариант, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой яркий и вкусный набор ингредиентов потребуется для приготовления горохового супа-пюре с сухариками.
- 2
Шаг 2
2. Для начала поставьте вариться горох с косточкой.
- 3
Шаг 3
3. Затем очистите и измельчите овощи. Когда все ингредиенты будут подготовлены, процесс будет идти гораздо быстрее.
- 4
Шаг 4
4. В небольшом количестве масла обжарьте порей с тимьяном и лавровым листочком. Когда лук станет прозрачным, добавьте все в кастрюлю с горохом.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте на сковороду еще немного масла, отправьте туда сначала измельченный репчатый лук, а через пару минут — сельдерей и морковь. Также можно использовать сладкий перец.
- 6
Шаг 6
6. Когда горох как следует проварился и стал мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
- 7
Шаг 7
7. Аккуратно достаньте из бульона косточку. Добавьте по вкусу соль, перец, гвоздику.
- 8
Шаг 8
8. Варите на медленном огне. Измельчите немного свежей зелени, добавьте её в суп.
- 9
Шаг 9
9. С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если техники под рукой нет, можно использовать толкушку для картофеля, однако консистенция будет немного другой.
- 10
Шаг 10
10. Снова отправьте кастрюлю на огонь, добавьте измельченную ветчину. Доведите до кипения — и сразу снимите с огня. Сухарики можно использовать домашнего приготовления (приправив их чесноком или специями, например) или покупные.
- 11
Шаг 11
11. Гороховый суп-пюре с сухариками в домашних условиях подавать к столу нужно горячим, посыпав щепоткой свежей зелени.