Гороховый суп-пюре с беконом и картофелем
Описание
Многие помнят горох из школы или детского сада и воспоминания эти не самые приятные. Не стоит недооценивать этот вкуснейший продукт, ведь вы можете сделать из него очень вкусный и простой суп. Благодаря кремовой консистенции в нем не видны остальные овощи, а вы ощущаете только мягкий, сливочный вкус с ноткой копчености бекона Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Порежьте бекон кубиками по 2-2,5 см.
- 2
Шаг 2
2. Почистите и нарежьте лук, мелко нарежьте чеснок.
- 3
Шаг 3
3. Поместите бекон в кастрюлю и готовьте на среднем огне пока он не станет коричневым и хрустящим. Четверть поджаренного бекона отложите.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте в кастрюлю к оставшемуся бекону лук и чеснок, готовьте периодически перемешивая пока лук не станет мягким и прозрачным.
- 5
Шаг 5
5. Всыпьте в кастрюлю сушеный горох.
- 6
Шаг 6
6. Влейте бульон, добавьте лавровый лист и молотый перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
7. Почистите картофель и нарежьте его кубиками по 2-2,5 см.
- 8
Шаг 8
8. Когда суп нагреется, добавьте в него картофель, увеличьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут.
- 9
Шаг 9
9. Через 45 минут проверьте суп: горох должен быть мягким. Снимите суп с огня и достаньте лавровый лист. Немного остудите его, а затем измельчите в блендере все сразу или частями. Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.
- 10
Шаг 10
10. Разлейте блюдо по тарелкам, добавьте поджаренный бекон и подавайте к столу.