Горохово-фасолевый суп
Описание
Сытный и ароматный суп. Суп на мясном бульоне получается очень вкусный благодаря разнообразию овощей. Время приготовления зависит от мяса, фасоли и гороха. Пряности добавляйте по своему вкусу Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Фасоль и горох промываем и замачиваем в воде на 2-3 часа.
- 3
Шаг 3
Готовим бульон. В кастрюлю с водой кладем мясо. Перед закипанием убираем пену.
- 4
Шаг 4
Далее добавляем половину лука, лавровый лист, соль, кардамон и перец горошком.
- 5
Шаг 5
Добавляем в бульон разбухший горох и фасоль. Готовим на малом огне до двух часов. Лук, кардамон и лавровый лист удаляем.
- 6
Шаг 6
Морковь и корень петрушки режем соломкой и добавляем в кипящий бульон.
- 7
Шаг 7
Добавляем нарезанный лук и корень сельдерея.
- 8
Шаг 8
За 7-10 минут до готовности добавляем нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.
- 9
Шаг 9
Суп варим до готовности корнеплодов.
- 10
Шаг 10
Готовый суп подаем горячим, дополнив нарезанной черемшой и черным перцем.