Голландский гороховый суп
Описание
Идеально для обеда. Голландский гороховый суп готовится просто. Важно в самом начале, когда закипит бульон с горохом, снять пену. Кастрюлю крышкой не накрывайте, в противном случае в пене с бульоном будет вся плита и кастрюля. Огонь убавьте до минимума, по мере появления пены снимайте её. После можно уже прикрыть кастрюлю крышкой, но не полностью. В остальном ничего сложного нет. Суп ароматный, густой, очень сытный и вкусный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления голландского горохового супа.
- 2
Шаг 2
Горох тщательно помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте постоять 7-8 часов, а лучше ночь.
- 3
Шаг 3
Из свинины сварите бульон.
- 4
Шаг 4
Мясо достаньте из бульона, бульон процедите. Выложите в него набухший горох. Доведите до кипения и снимите пену, которой будет много. Варите горох до полуготовности.
- 5
Шаг 5
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте, выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и слегка припустите овощи на сковороде в течение 7-8 минут.
- 6
Шаг 6
Когда горох начнет развариваться, добавьте в суп нарезанный картофель.
- 7
Шаг 7
Добавьте лук с морковью. Суп посолите, поперчите и варите до готовности всех ингредиентов.
- 8
Шаг 8
Салями нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Чеснок измельчите и выложите в суп. Проварите суп еще 5 минут и выключайте.
- 10
Шаг 10
В готовый суп добавьте нарезанный укроп.
- 11
Шаг 11
Голландский гороховый суп готов. Можно подавать к столу.