Гаспачо сыроедческий
Описание
Идеально для обеда. Чтобы приготовить суп, овощи должны быть заранее охлаждены. Или же после приготовления поставьте блюдо в холодильник на 30 минут. С помидора и огурца снимите кожуру, часть овощей измельчите в комбайне, остальные порежьте кубиками и добавьте в готовый суп. Удачи Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты я указала в количестве на две порции, готовить буду одну. Овощи нужно разделить: часть будет измельчаться в блендере, другая предназначена для подачи блюда.
- 2
Шаг 2
С огурца и помидора снимите кожуру, у перца удалите семена. Отрежьте кусочек перца чили.
- 3
Шаг 3
Часть перца порежьте кубиками. Лук также нужно мелко порезать. Вымойте веточку зелени: это для подачи супа.
- 4
Шаг 4
В чашу блендера кладем помидоры, огурец, половинку болгарского перца, кусочек чили, чеснок, соль и черный молотый перец. Можно добавить чуточку зелени, но немного, иначе суп будет иметь другой цвет.
- 5
Шаг 5
Измельчаем до однородного состояния — и суп готов.
- 6
Шаг 6
Переливаем в тарелочку, в центр кладем болгарский перец, лук и зелень. Поливаем оливковым маслом. Приятного! Суп подается холодным.