Гаспачо с кабачками
Описание
Сытный и ароматный суп. Хочу предложить вам легкий и полезный суп родом из Италии. Овощи не варятся, и это позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Рецепт пригодится также вегетарианцам и сыроедам. Смотрите Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты, кроме тех, которые на фото, еще понадобится болгарский перец или паприка, я забыла его в холодильнике.
- 2
Шаг 2
Помидоры вымойте и опустите на минутку сначала в кипящую воду, а потом в ледяную. Снимите кожуру и удалите зеленую часть (плодоножку).
- 3
Шаг 3
Все овощи порубите крупно и сложите в чашу измельчителя.
- 4
Шаг 4
Измельчайте до однородного состояния. Если нет измельчителя, то воспользуйтесь погружным блендером, тогда овощи порежьте меньшими кусочками.
- 5
Шаг 5
Добавьте специи, бальзамический уксус и масло. Еще раз перемешайте овощи.
- 6
Шаг 6
Гаспачо с кабачками "остренький" готов! Охлаждаем в холодильнике. При подаче можно посыпать черным молотым перцем. Приятного!