Гара чорба
Описание
Идеально для обеда. Хотя в составе много ингредиентов, но все они доступны. Благодаря такому сочетанию вкус получается многогранным с кислинкой и сладкой ноткой. Теперь я предлагаю вам посмотреть то,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
- 2
Шаг 2
Сельдерей, лук и морковь почистите, а потом нашинкуйте соломкой.
- 3
Шаг 3
Помидоры ошпарьте кипятком, сделав надрезы на кожице крестом. Затем очистите плоды и нарежьте их мелкими кубиками.
- 4
Шаг 4
В казане разогрейте масло. Обжарьте на нём 2 кусочка мяса вместе с луком до мягкости.
- 5
Шаг 5
Затем выложите остальное мясо. Жарьте ингредиенты вместе до румяного цвета.
- 6
Шаг 6
Затем в казан добавьте сельдерей и морковь. Тушите ингредиенты, помешивая, до выпаривания жидкости.
- 7
Шаг 7
После этого всыпьте муку, лавровый лист, соль, помидоры и перец. Всё перемешайте.
- 8
Шаг 8
Теперь влейте воду. Доведите суп до кипения, потом убавьте огонь. Варите блюдо до готовности баранины.
- 9
Шаг 9
В это время сделайте заправку, смешав желток с соком лимона и сметаной.
- 10
Шаг 10
Когда чорба будет готова, дайте ей остыть 10 минут. После влейте заправку и сразу перемешайте. Всё готово!