Фрикадельки с цветной капустой
Описание
Подавать такие фрикадельки можно и к детскому празднику, и к фуршетному столу. Я подаю обычно на одном блюде с различными соусами и свежими овощами. Нежная цветная капуста в хрустящей панировке идеально подходит к сочным и аппетитным мясным шарикам. Времени потратите немного, а получится — просто объеденье
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту разберите на соцветия.
- 3
Шаг 3
Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут, после чего залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и откиньте на дуршлаг или сито.
- 4
Шаг 4
Фарш соедините с тёртым на крупной тёрке луком, солью и специями. Тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.
- 6
Шаг 6
Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки, затем добавьте чуть-чуть воды, накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около 7-10 минут.
- 7
Шаг 7
Соцветия капусты окуните во взбитое с солью яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
- 8
Шаг 8
Обжарьте на среднем огне до румяной хрустящей корочки.
- 9
Шаг 9
Фрикадельки с цветной капустой готовы. Подавайте на общем блюде или порционно с различными соусами или свежими овощами и зеленью.