Французский суп с луком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо мы будем тушить, варить, да ещё и запекать под сыром. Часто данный рецепт подают в ресторанах, но у вас он тоже получится. Вам только необходимо изучить,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами лук.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Затем выложите лук.
- 3
Шаг 3
3. Потом добавьте тимьян, лавровые листья, соль, перец и измельчённый чеснок.
- 4
Шаг 4
4. Тушите ингредиенты вместе на среднем огне в течение 30 минут, иногда помешивая.
- 5
Шаг 5
5. Уменьшите огонь до минимального. Первые 15 минут тушите лук, помешивая. Потом ещё 30 минут не трогайте.
- 6
Шаг 6
6. После этого увеличьте огонь до среднего. И готовьте ещё 15 минут, чтобы лук карамелизировался. Иногда мешайте.
- 7
Шаг 7
7. Далее влейте в кастрюлю вино и оба вида бульона. Всё перемешайте. Варите суп 30 минут.
- 8
Шаг 8
8. Тем временем натрите крупно сыр и нарежьте багет.
- 9
Шаг 9
9. Затем в специальные формочки под суп для выпечки влейте большую часть супа. Сверху выложите по кусочку хлеба.
- 10
Шаг 10
10. Добавьте половину сыра. Влейте оставшийся суп.
- 11
Шаг 11
11. И вновь выложите багет, а сверху — оставшийся сыр.
- 12
Шаг 12
12. Запекайте блюдо 2 минуты в духовке при 180 градусах.
- 13
Шаг 13
13. Подавайте луковый суп с зеленью.