Французский суп из чечевицы
Описание
Суп — это традиционное первое блюдо для обеда. Подавайте его горячим, можно сразу после приготовления. Суп легкий, съедается сразу, но он густой, поэтому сытный. Для него используется овощной или мясной бульон, а также бекон, поэтому он ароматный и вкусный Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарежьте небольшими кубиками бекон. Поставьте кастрюлю на огонь и выложите бекон.
- 2
Шаг 2
2. Обжаривайте бекон несколько минут, чтобы вытопить жир.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте лук и выложите его к бекону, обжаривайте 7-10 минут, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- 4
Шаг 4
4. Очистите корень сельдерея и нарежьте его небольшими кубиками. Нарежьте кружочками или полукольцами морковь и лук-порей. Выложите овощи в кастрюлю, перемешайте и готовьте 4-5 минут.
- 5
Шаг 5
5. Промойте чечевицу и добавьте ее к овощам в кастрюлю, обжаривайте 1-2 минуты.
- 6
Шаг 6
6. Залейте содержимое кастрюли бульоном, добавьте уксус, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите содержимое до кипения и варите на слабом огне полчаса.
- 7
Шаг 7
7. Нарежьте мелко петрушку и выложите в суп, доведите по вкусу специями.
- 8
Шаг 8
8. Готовый супчик выключайте и подавайте к столу с ломтиком белого хлеба.