Французский луковый суп с гренками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Лук очень редко бывает звездой блюда, но без него не обойтись. В этом рецепте – это главный ингредиент, вокруг которого «пляшут» остальные продукты. Гренки для него можно поджарить на сковороде и подать к блюду или выложить прямо в тарелку Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите лук, разрежьте его пополам, а затем порежьте тонкими ломтиками.
- 2
Шаг 2
2. Растопите масло в кастрюле, добавьте в нее лук и сахар, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 20-25 минут.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте муку и перемешайте, затем влейте вино и доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 25 минут.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в кастрюлю сливки, измельченный тимьян и готовьте еще несколько минут. Суп готов!
- 7
Шаг 7
7. Нарежьте багет и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натрите сыр и выложите его на кусочки багета.
- 8
Шаг 8
8. Поставьте противень с багетами в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте пока сыр не расплавился, а края багета не обжарятся.
- 9
Шаг 9
9. Налейте суп в тарелку, сверху выложите сырный багет, посыпьте измельченной петрушкой и немедленно подавайте к столу.