Французский грибной суп

Описание

Суп готовится просто и быстро. Это один из самых вкусных крем супов, сливочный, но без добавления большого количества сливок. Не требует долгого приготовления и большого количества ингредиентов Подавайте суп горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Обжарьте грибы: нагрейте оливковое масло на сильном огне в кастрюле с толстым дном. Когда масло разогреется, добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте грибы, перемешайте, масло должно покрывать грибы.

2. 2

   Шаг 2

   Готовьте грибы на сильном огне, пока они не поджарятся, приблизительно 10 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Возьмите около 200г приготовленных грибов из кастрюли и отложите их (они будут добавлены позже).

4. 4

   Шаг 4

   Добавьте лук, чеснок. Уменьшите огонь до среднего. Размешайте, готовьте около минуты.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте соль, сушеный эстрагон и бульон в кастрюлю. Увеличьте огонь, доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, не открывая, в течение 10 минут. Снимите с огня. Используя блендер, измельчите суп до получения однородной массы. Затем верните в кастрюлю (если суп слишком густой для вас, добавьте немного воды)

6. 6

   Шаг 6

   Влейте сливки в суп и добавьте черный перец. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перемешайте с оставшимися обжаренными грибами.