Финский суп из лосося со сливками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Суп придется по вкусу всем любителям элегантных, легких и нежных блюд. Лосось в сочетании со сливками — это нечто невероятное, за счет этого бульон получается насыщенным и ароматным. Картофель делает его более сытным, но не утяжеляет его. Попробуйте приготовить на своей кухне этот суп, и уверена, что вам обязательно понравится Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления финского супа из лосося со сливками. Картофель и репчатый лук почистите и сполосните.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте лук на медленном огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.
- 3
Шаг 3
Влейте в кастрюлю горячую воду и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Картофель порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и варите в течение 5 минут.
- 5
Шаг 5
У лосося удалите кожу, выберите все кости и порежьте средним кубиком. Добавьте рыбу в суп и варите в течение 5 минут, снимая пену, если такая будет появляться на поверхности.
- 6
Шаг 6
Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
В холодную воду выложите крахмал и перемешайте до однородности. Все время мешая суп, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, чтобы крахмал не получился комочками. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты.
- 8
Шаг 8
Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Все посолите и поперчите.
- 9
Шаг 9
Добавьте в суп сливочное масло, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с финским супом из лосося со сливками, закройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
- 11
Шаг 11
Финский суп из лосося со сливками готов.