Фасолевый суп с домашней лапшой
Описание
Суп готовится просто и быстро. Рецепт такого супа мне очень понравился. Он получается очень сытным и питательным. Лапшу рекомендую готовить самостоятельно, но если нет на это времени или не умеете, то можно заменить ее покупной (и не обязательно лапшой). Для более интересного аромата и вкуса добавляю копченые колбаски и ветчину Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Фасоль у меня нескольких сортов. Замочил ее заранее в холодной воде на ночь, а затем отварил в подсоленной воде.
- 2
Шаг 2
2. Чищу и мою морковку, мою лук-порей, нарезаю все тонкими кружочками с небольшим наклоном.
- 3
Шаг 3
3. Картошку чищу и мою, нарезаю ее небольшим кубиком. В кастрюлю забрасываю фасоль, картошку, морковь и порей, заливаю водой и довожу до кипения.
- 4
Шаг 4
4. Колбаску и ветчину нарезаю небольшими кусочками и забрасываю к овощам, готовлю 15 минут.
- 5
Шаг 5
5. Зелень мою, а чеснок очищаю, измельчаю все и добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- 6
Шаг 6
6. Довожу содержимое кастрюлю до кипения, по вкусу солю и добавляю специи (красный и черный молотые перцы). Выключаю огонь, накрываю крышкой.
- 7
Шаг 7
7. Для лапши: в миску насыпаю муку, по центру делаю углубление и вбиваю яйца, вливаю понемногу воду, замешиваю тесто.
- 8
Шаг 8
8. Получившееся тесто раскатываю тонко с помощью скалки.
- 9
Шаг 9
9. Нарезаю приготовленное тесто небольшими полосками, немного подсушиваю.
- 10
Шаг 10
10. В отдельную кастрюлю вливаю воду, по вкусу солю. Довожу до кипения, отправляю туда лапшу.
- 11
Шаг 11
11. Готовую лапшу перекидываю на сито, чтобы ушла вода.
- 12
Шаг 12
12. В миску наливаю супчик и добавляю лапшу, подаю блюдо горячим.