Фасолевый суп на мясном бульоне
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами - простой рецепт приготовления фасолевого супа на мясном бульоне. Предварительно замоченную фасоль варим до готовности. Из мяса готовим наваристый бульон. Отдельно отвариваем картофель, затем слегка разминаем его вилкой и добавляем в мясной бульон. Параллельно готовим зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Добавляем зажарку в суп, туда же кладем фасоль, лавровый лист и специи. Доводим суп до готовности, снимаем его с огня и даем ему немного настояться. Удачи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Предварительно замочите фасоль в холодной воде на всю ночь. Утром воду слейте и промойте фасоль.
- 2
Шаг 2
Отварите фасоль до готовности в кипящей воде.
- 3
Шаг 3
На основе мяса варим бульон.
- 4
Шаг 4
Бульон варится на медленном огне, пену постоянно удаляем.
- 5
Шаг 5
Отдельно отварите до готовности картофель.
- 6
Шаг 6
Сварившийся картофель слегка разминаем вилкой и отправляем в мясной бульон.
- 7
Шаг 7
Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистости. Добавляем морковь и перец, порезанные кубиками. Также кладем томатную пасту.
- 8
Шаг 8
Добавляем к овощам немного бульона и тушим на медленном огне до полного испарения жидкости. Затем отправляем зажарку в суп. Также добавляем фасоль, лавровый лист и специи по вкусу.
- 9
Шаг 9
Снимаем готовый суп с огня и даем ему настояться под крышкой 10 минут.