Фасолевый суп Дал Таркари
Описание
Фасолевый суп Дал Таркари следует подавать горячим, вместе с хлебом, украсив суп зеленью и долькой лимона. В конце концов, суп должен получиться жидким. Если у вас он получился густой, не переживайте, такое порой случается. В этом случае просто разбавьте его горячей водой. Желаю и доброго здоровья Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю налить воды. Добавить лавровый лист, корицу, соль и довести до кипения.
- 2
Шаг 2
Заранее замоченные бобы кинуть в кипящую воду.
- 3
Шаг 3
Когда вода закипит во второй раз, прикройте кастрюлю крышкой (но не закрывайте ее!), уменьшите огонь и варите так примерно 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- 4
Шаг 4
В это время нарежьте овощи мелкими кубиками или как вам больше нравится.
- 5
Шаг 5
Далее овощи закинуть в кастрюлю, добавить куркуму и масло. Закрыть кастрюлю крышкой и аи продолжайте варить столько, сколько понадобится для того, чтоб фасоль полностью разварилась.
- 6
Шаг 6
Отдельно в сковородке растопить 2 ст ложки масла и добавить семена кумина, а также перец.
- 7
Шаг 7
Когда семена кумина станут более темными, добавьте к ним имбирь и асафетиду и жарьте чуть меньше минуты, все время перемешивая.
- 8
Шаг 8
Содержимое сковородки следует добавить в кастрюлю. Затем закройте суп крышкой и варите еще около 5-7 минут на медленном огне.