Фасолевый суп без мяса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Когда слышишь словосочетание "постный суп" или "суп без мяса" чаще всего представляешь себе какой-то унылый набор продуктов без вкуса, без цвета и запаха. И очень сильно при этом ошибаешься! Умело приготовленный фасолевый суп без мяса может быть и сытным и вкусным. И при этом еще и очень полезным. А благодаря тому, что в фасоли содержится масса белка, этот супчик еще и отлично заряжает энергией. Так что не стоит бояться супов без мяса. Готовьте их с удовольствием Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фасоль промыть, замочить на ночь.
- 2
Шаг 2
Замоченную фасоль еще раз промыть, переложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 30 минут.
- 3
Шаг 3
Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.
- 4
Шаг 4
Лук почистить, нарезать кубиками.
- 5
Шаг 5
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.
- 6
Шаг 6
В сковороду налить немного растительного масла, прогреть его, добавить подготовленные морковь и лук. Обжарить до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
В кастрюлю с фасолью добавить картофель и обжаренные овощи. Варить 30 минут. За 10 минут до окончания готовки положить лавровый лист, сушеный базилик, соль, перец. По окончании готовки суп выключить, добавить измельченный в чеснокодавке чеснок. Дать настояться.