Елеброд (суп из пива)
Описание
Наваристое первое блюдо. Рецепт приготовления норвежского супа "Елеброд" чрезвычайно прост, бояться что в нем содержится алкоголь не стоит, так как он выпарится. Готовят суп в каждой норвежской семье по-своему, но общий принцип прост, взять пиво, желательно светлое и загустить его яйцами, молоком и мукой, заправить специями
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Влейте светлое пиво в кастрюлю, добавьте цедру лимона, имбирь, пару звездочек гвоздики, поставьте на огонь, нагрейте до закипания. Алкоголь содержащийся в пиве выпарится.
- 3
Шаг 3
В молоко добавьте половину муки и смешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Отделите яичные белки от желтков.
- 5
Шаг 5
Всыпьте оставшуюся муку к белкам и хорошенько взбейте.
- 6
Шаг 6
Добавьте к белкам с мукой сахарный песок и снова взбейте.
- 7
Шаг 7
Влейте в пиво смесь молока с мукой и нагрейте до закипания.
- 8
Шаг 8
Взбейте желтки.
- 9
Шаг 9
Добавьте смесь белков с мукой в суп, снова нагрейте до закипания.
- 10
Шаг 10
Снимите с огня, добавьте желтки и дайте настояться 5-8 минут.
- 11
Шаг 11
Подавайте "Елеброд" с сухариками или гренками, зеленью, черным молотым перцем. Вкус необычный, но его надо распробовать.