Домашний рассольник с перловой крупой
Описание
Бульон из говядины делает рассольник не жирным, а наваристым. Перловка очень хорошо сочетается с огурцами. Благодаря приготовлению в мультиварке используется меньше масла и рассольник получается легким, вкусным Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Говядину помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
2. Перловку нужно промыть под водой, пока она не станет прозрачной.
- 3
Шаг 3
3. Огурцы, лук и морковку нарежьте очень мелкими кубиками.
- 4
Шаг 4
4. Отправьте нарезанные овощи в чашу мультиварки или на сковороду вместе с томатной пастой, обжаривайте на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до конца влейте к овощам рассол, тушите под крышкой.
- 5
Шаг 5
5. Мясо и перловую крупу переложите в пустую чашу мультиварки, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль и специи. Варите в режиме "суп" 1 час 50 минут.
- 6
Шаг 6
6. За полчаса до окончания приготовления добавьте картошку и чайную ложку тертого сельдерея. Суп будет готов, когда сварится картошка.