Диетический суп на говяжьем бульоне
Описание
Сытный и ароматный суп. Говяжий суп можно готовить с самыми разнообразными овощами или крупами. Сегодня наиболее легкий и полезный вариант — с гречкой. Суп подойдет и для диеты, и для детского стола, и просто если вы захотите разнообразить повседневное меню. Мясо необходимо выбирать нежирное, причем подойдет как чистая мякоть, так и мясо на кости. Не забывайте о пользе бульона на мясной кости. Натуральный коллаген и желатин, которые в процессе варки попадают в навар, реставрируют изношенные со временем или поврежденные межкостные соединения человеческого скелета, а еще возвращают молодость кожи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.
- 3
Шаг 3
Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.
- 4
Шаг 4
Следом отправьте промытую гречневую крупу.
- 5
Шаг 5
На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Диетический суп на говяжьем бульоне готов.
- 8
Шаг 8
Суп готов. Подавайте горячим.