Диетический суп из тыквы
Описание
Суп готовится просто и быстро. Тыкву для приготовления красочного супа можно отварить или запечь в духовке. Особенно ароматной она получится, если при этом добавить молотый тимьян или орегано. Тем, кто любит чесночный аромат, рекомендуется всыпать при окончании варки пару щепоток молотого сушеного чеснока. За неимением блендера отпюрируйте кусочки тыквы обычной вилкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тыкву очистите от кожуры и промойте в воде. Очистите лук и чеснок от шелухи и промойте, нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в казане или ковше растительное масло и высыпьте в него луковую и чесночную нарезку. Отпассеруйте в течение 2-3 минут до румяности.
- 3
Шаг 3
Тыкву нарежьте крупными кубиками и добавьте в емкость к луку, обжарьте примерно 1 минуту.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль. По желанию добавьте и другие специи, пряности.
- 5
Шаг 5
Влейте горячую воду, высыпьте лавровые листья и отварите тыкву примерно 15-20 минут до мягкости.
- 6
Шаг 6
Когда кусочки тыквы станут мягкими и будут легко протыкаться ножом, нагрев выключите.
- 7
Шаг 7
Извлеките лавровые листья и отпюрируйте содержимое емкости погружным блендером либо переместите в чашу кухонного комбайна и измельчите в ней.
- 8
Шаг 8
Разлейте горячий тыквенный суп в глубокие тарелки и сбрызните растительным маслом, присыпьте очищенными тыквенными семечками. Без жира витамин А, которым так богата тыква, не усвоится организмом.