Диетический бульон из куриной грудки
Описание
Сытный и ароматный суп. Ароматный диетический куриный бульон можно подать на обед даже детям, подготовив к нему гренки, сухарики, пампушки и т.д. Готовится он очень легко и просто. Желательно варить его из грудки домашней птицы — в ней меньше антибиотиков. По желанию в бульон можно добавить при подаче отварное куриное яйцо Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Куриную грудку промойте в воде, вырежьте жилы и пленки. Выложите в кастрюлю или ковш и залейте холодной водой.
- 3
Шаг 3
Поместите емкость на плиту и отварите грудку примерно 5-6 минут с момента закипания жидкости. Затем нагрев выключите и слейте бульон, промойте грудку. В первом бульоне будет максимальное количество жира и антибиотиков, которыми пичкают бройлерных птиц.
- 4
Шаг 4
Снова выложите грудку в кастрюлю, залейте горячей водой. Очистите от кожуры овощи, промойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Добавьте соль.
- 5
Шаг 5
Отварите в течение 15 минут, протыкая грудку ножом в нескольких местах. Попробуйте бульон на вкус.
- 6
Шаг 6
Выключите нагрев и извлеките грудку из бульона, выложив ее на тарелку. Процедите бульон через ситечко с мелкими ячейками или двойной слой марли.
- 7
Шаг 7
Перелейте процеженный бульон в тарелки, подайте к столу с отварной куриной грудкой, хлебом.