Деревенские зимние щи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Эти щи приготовлены по классическому рецепту. Из нововведения: картошка кладется целиком, а затем разминается вилкой и возвращается в суп. По моему мнению, прекрасно было бы добавить в эти щи сушеные грибы, лучше белые! В общем, щи получаются вкусные и ароматные Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой.
- 2
Шаг 2
Добавьте лавровый лист, горошки перца и варите 1,5 часа. Затем мясо уберите из кастрюли и нарежьте или отделите от костей. В конце мы вернем его в суп.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
- 4
Шаг 4
Обжарьте морковь и лук на смальце минут 7.
- 5
Шаг 5
Добавьте томатный соус (у меня замороженный) и обжарьте еще минут 5.
- 6
Шаг 6
В бульон положите квашеную капусту.
- 7
Шаг 7
Затем очищенный картофель целиком.
- 8
Шаг 8
Варите до готовности картофеля. Затем достаньте его и разомните. Верните в бульон.
- 9
Шаг 9
Добавьте зажарку, мясо и нарезанный зубчик чеснока.
- 10
Шаг 10
Через 5 минут снимите с огня. Дайте остыть и вынесите на мороз на 1-2 суток. Подавайте горячими со сметаной!