Чоппино
Описание
Сытный и ароматный суп. На русском языке название блюда переводится как "незатейливый, простой". Хотя я бы отнесла степень сложности рецепта к среднему, но следуя инструкции и выбрав правильные продукты, у вас всё получится. Обязательно познакомьтесь с тем, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В небольшой кастрюле разогрейте 4 ст. ложки оливкового масла. Затем добавьте в него мелко нашинкованный лук. Обжарьте его 5 минут, помешивая. Далее добавьте измельчённый чеснок. Готовьте всё вместе 1 минуту.
- 2
Шаг 2
2. После этого влейте вино. Варите его на медленном огне 4 минуты, пока объём не уменьшится вдвое.
- 3
Шаг 3
3. Затем добавьте в кастрюлю томаты, нарезанные мелкими кубиками. Влейте 1 стакан воды и маринад. Также всыпьте перец, ложку соли, сахар и орегано. Добавьте 7 веточек тимьяна. Доведите суп до кипения, а потом уменьшите огонь и варите его 25 минут.
- 4
Шаг 4
4. Тем временем филе рыбы нарежьте кубиками в 1,5 см. Далее выложите его на противень. Сверху влейте оливковое масло и соль.
- 5
Шаг 5
5. Потом рыбу отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.
- 6
Шаг 6
6. Когда суп доварится отведённое время, выбросите из него тимьян, а добавьте сливочное масло.
- 7
Шаг 7
7. Далее добавьте моллюски. Суп доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
8. Через 6 минут варки, добавьте в блюдо очищенные креветки. Вновь доведите всё до кипения.
- 9
Шаг 9
9. Теперь варите суп около 5 минут, пока малюски не раскроются. Добавьте мелко нарезанный тимьян.
- 10
Шаг 10
10. Подавайте чоппино с нарезанной петрушкой и гренками, добавив кусочки рыбы.