Чечевичный суп с мясом
Описание
Сытный и ароматный суп. В суп с чечевицей достаточно взять мясо на косточке, например, шеи индейки будут очень хороши. Такой суп точно оценят все домочадцы Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Поставьте вариться бульон из индейки. Воды достаточно двух литров с учетом выкипания. После закипания снимите пену, добавьте по вкусу коренья, лук и варите на медленном огне до мягкости мяса, около часа. Посолите бульон ближе к концу варки.
- 3
Шаг 3
Достаньте шейки индейки и процедите бульон. Верните кастрюлю с бульоном на плиту. Снимите мясо с шеек и нарежьте небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Опустите в бульон промытую чечевицу и варите 10 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до его мягкости.
- 6
Шаг 6
Параллельно обжарьте на масле нашинкованные лук, морковь, сладкий перец и сельдерей. Не зарумянивайте слишком сильно, достаточно слегка позолотить овощи.
- 7
Шаг 7
Опустите овощную зажарку в суп и варите еще 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю нарезанное мясо и доведите до кипения. Отключите огонь, поперчите по вкусу и дайте супу настояться под крышкой минут 10.
- 8
Шаг 8
Подавайте суп горячим, украсив зеленью. Отдельно подайте белые гренки и чеснок.
- 9
Шаг 9
Разлейте по тарелкам и подавайте.