Чечевичный суп с копченостями
Описание
Наваристое первое блюдо. Приготовить чечевичный суп с копченостями в домашних условиях совсем не сложно! По этому рецепту чечевичного супа с копченостями вы без труда приготовите этот наваристый и очень вкусный супчик Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 4 литра воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Ребра разрежьте на кусочки по 1-2 ребрышка, положите в воду и варите 1 – 1,5 часа.
- 2
Шаг 2
Когда мясо будет легко отставать от косточки, выньте ребрышки из кастрюли, дайте им слегка остыть и отделите мясо от кости.
- 3
Шаг 3
Картофель помойте, очистите, порежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
- 4
Шаг 4
Лук очистите, измельчите ножом и положите на заранее разогретую с растительным маслом сковороду. Когда лук слегка поджарится, добавьте к нему очищенную и мелко нашинкованную морковь. Обжарьте овощную смесь до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Чечевицу хорошенько промойте, затем залейте холодной водой и дайте ей постоять минут 5-10.
- 6
Шаг 6
Когда картофель почти готов, добавьте к нему чечевицу. Продолжайте варить еще 5 минут.
- 7
Шаг 7
Потом добавьте тушеные овощи и измельченное мясо с ребрышек. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще минут 5.
- 8
Шаг 8
Измельчите зелень. За 2-3 минуты до окончания варки супа добавьте лавровый лист и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой минут 10-20. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу.