Чечевичный суп по-турецки

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Несмотря на то, что чечевичный суп по-турецки варится без мяса, вкус у него получается насыщенный, а консистенция — приятная, бархатистая. Можно вместо картофеля добавить цветную капусту. Получается интересно, суп такой же бархатистый, а вкус немного нежнее. Использовать лучше чечевицу красного цвета, она быстро варится и по цветовой гамме лучше подходит Суп готов к подаче.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Картофель и морковку почистите и нарежьте кубиком. Сладкий красный перец промойте и нарежьте.

2. 2

   Шаг 2

   Возьмите небольшой перчик чили, почистите его и мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу.

3. 3

   Шаг 3

   В сотейнике разогрейте масло, обжарьте чечевицу, овощи, паприку и гвоздички. Когда все обжарится до золотистого цвета, влейте бульон и варите до готовности чечевицы.

4. 4

   Шаг 4

   Снимите суп с огня и перебейте его в блендере до однородной консистенции. По желанию украсьте зеленью и лимонной цедрой.