Чечевичный суп на кокосовом молоке
Описание
Наваристое первое блюдо. Невероятно ароматный и сытный суп можно приготовить из чечевицы с добавлением кокосового молока — такой продукт можно найти в супермаркетах или специальных магазинах. Помните, что многие производители специально подслащивают молоко, поэтому пробуйте его на вкус перед добавлением в емкость Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чечевицу пересыпьте в глубокую емкость, промойте в воде несколько раз.
- 3
Шаг 3
Очистите картофель и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а картофель — средними. Прогрейте в казане, ковше или в кастрюле с антипригарным дном растительное масло. Выложите в него овощные нарезки и отпассейруте примерно 2-3 минуты до румяности.
- 4
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко и всыпьте промытую чечевицу, посолите суп и отварите в течение 20 минут на умеренном нагреве, чтобы молоко не образовало обильную пену.
- 5
Шаг 5
В конце приготовления измельчите промытую зелень кинзы или петрушки, добавьте в емкость вместе с молотым черным перцем. Протомите 1 минуту и попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте его.
- 6
Шаг 6
Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу вместе с хлебом, сметаной и т.д.