Чаудер с курицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Чаудер — очень сытный и яркий суп. Благодаря острому перцу он получается пикантный и ароматный. Перечень овощей для супа можно корректировать по своему вкусу, но набор овощей должен радовать разнообразием. Сливки и мука делают бульон более густым Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Готовим куриный бульон. Курицу кладем в холодную воду. Доводим до кипения, убираем появившуюся пенку. Варим до готовности. Для вкуса добавляем в бульон соль, лавровый лист и морковь.
- 3
Шаг 3
На сливочном масле обжариваем лук и морковь.
- 4
Шаг 4
Через 7-10 минут добавляем кукурузу.
- 5
Шаг 5
Добавляем в сотейник острый и болгарский перец. Готовим на малом огне периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
За пару минут до готовности добавляем сельдерей и чеснок.
- 7
Шаг 7
Насыпаем цельнозерновую муку, все перемешиваем, добавляем бульон и доводим до кипения.
- 8
Шаг 8
Курятина и бульон готовы. Добавляем картофель и варим 25 минут. Далее добавляем в кастрюлю овощи из сотейника. Готовим 2-3 минуты все вместе. Сливки можно добавить в кастрюлю с супом или каждому в порционную тарелку.
- 9
Шаг 9
Чаудер с курицей готов. Подаем горячим.