Чалоп
Описание
Суп готовится просто и быстро. Тем, кто еще не открыл для себя узбекскую кухню и не знает, как сделать Чалоп, предлагаю этот простой рецепт. Предварительно нужно заготовить лед. Подойдет как обыкновенная вода, так и отвары с самой разнообразной зеленью, которая окажется под рукой. 1. Далее все довольно просто. Соедините катык и охлажденную воду, аккуратно перемешайте. 2. Вымойте и откиньте на дуршлаг свежую зелень. Можно использовать кинзу, зеленый лук, укроп, петрушку и т.д. Зелень нужно измельчить. 3. Нарезаем тонкой соломкой вымытый и просушенный огурец. 4. Редис также вымоем и нарежем соломкой или тонкими кружочками. 5. Соединяем все ингредиенты, аккуратно их перемешиваем. 6. Классический рецепт "Чалопа" можно дополнить отварной говядиной и картофелем, чтобы блюдо было более сытным. Посолите и поперчите все по вкусу. 7. На дно тарелки для подачи выложите 2-3 кубика льда и налить Чалоп. Сверху можно добавить еще щепотку свежей зелени — и все, блюдо можно начинать дегустировать