Быстрый картофельный суп-крем
Описание
Сытный и ароматный суп. Такой тривиальный овощ, как картофель, настолько универсален в использовании, что из него можно готовить великое множество замечательных разнообразных блюд. Одно из таких - картофельный крем-суп, рецепт которого я даю чуть ниже. Этот суп готовится в мгновение ока и из всего нескольких простейших ингредиентов, но получается он настолько вкусным, что никто не может поверить, что себестоимость этого блюда просто копеечная. Очень вкусное, оригинальное и необычное бюджетное блюдо этот картофельный крем-суп. Думаю, что рецепт картофельного крем-супа пригодится каждой хозяйке - я не знаю такого другого бюджетного, вкусного и быстрого в приготовлении блюда Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Картофель нарезаем мелким кубиком, кладем в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Сразу вслед за картофелем отправляем в кастрюлю мелко нарезанный лук.
- 4
Шаг 4
Обжариваем овощи до тех пор, пока в кастрюле есть масло.
- 5
Шаг 5
Как только масло кончится (овощи к этому моменту покроются небольшой корочкой) - добавляем в кастрюлю бульон.
- 6
Шаг 6
Добавляем соль, перец, специи и лавровый лист.
- 7
Шаг 7
Доводим до кипения на среднем огне.
- 8
Шаг 8
Как только суп закипит - сбавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10 минут, после чего снимаем с огня и остужаем под крышкой до комнатной температуры. Когда суп остынет - извлекаем из него лавровый лист.
- 9
Шаг 9
Измельчаем содержимое кастрюли при помощи блендера до однородной консистенции.
- 10
Шаг 10
Консистенция супа должна быть приблизительно такой, как на фото.
- 11
Шаг 11
Теперь вливаем в суп сливки.
- 12
Шаг 12
Взбиваем венчиком до однородности.
- 13
Шаг 13
Ставим суп на быстрый огонь, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и варим еще 5 минут на медленном огне без крышки.
- 14
Шаг 14
Снимаем суп с огня. Добавляем свежую зелень и даем супу настояться под крышкой еще 5-10 минут.
- 15
Шаг 15
Разливаем по тарелочкам и подаем. ;)