Быстрый фасолевый суп
Описание
Наваристое первое блюдо. Перед вами - простой рецепт приготовления быстрого фасолевого супа. Кабачки трем на терке и заливаем лимонным соком. Морковь, лук и перец измельчаем и обжариваем на масле в кастрюле. Добавляем кабачки, наливаем томатный сок. Тушим блюдо 10 минут. Затем добавляем фасоль и вливаем воду. Варим суп еще некоторое время (до готовности). В конце добавляем чеснок и зелень. Удачи Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Натрите мякоть кабачков на терке, залейте ее лимонным соком. Отставьте в сторону.
- 2
Шаг 2
Разогреваем кастрюлю с растительным маслом, добавляем в нее измельченные овощи: лук, морковь и перец. Обжариваем пару минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте кабачки, протушите 3-4 минуты, добавьте томатный сок. Тушим еще 10 минут.
- 4
Шаг 4
Кладем в кастрюлю фасоль (без жидкости). Заливаем воду до отметки 1,5 литра.
- 5
Шаг 5
Прокипятите суп 10 минут на медленном огне. Выдавите чеснок, добавьте измельченную зелень + специи по вкусу.
- 6
Шаг 6
Готово. Подавайте с зеленью.