Супы
Бурчак шурпа
60 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Бурчак шурпа - вкуснейший и наваристый суп, особо распространен в татарской национальной кухне. В оригинальном рецепте шурпу варят из баранины, я заменил ее говядиной. Обязательно попробуйте Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, варите до готовности. Соль добавьте по вкусу.
- 2
Шаг 2
Добавьте в бульон очищенный и порезанный кубиками картофель. Варим 10-12 минут и добавляем фасоль.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте лук, затем тушите его с томатной пастой на сковороде 7-8 минут. Добавьте зажарку и лапшу в суп. Варите еще 20 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль и перец по вкусу. Готовый суп снимите с плиты, дайте ему настояться под крышкой 10 минут.
- 5
Шаг 5
При подаче присыпьте суп зеленью.